Molekulare Kochkunst Forschung – Innovation und Präzision für die Zukunft der Gastronomie
Modernste Forschung und Lösungen für die nächste Generation kulinarischer Exzellenz. Wir verbinden Wissenschaft, Kreativität und Technik für bahnbrechende gastronomische Entwicklungen.
Jetzt AnfragenUnsere Schwerpunkte
Wissenschaftliche Methoden
Wir nutzen neueste analytische Methoden aus Chemie und Physik, um Prozesse und Zutaten detailliert zu erforschen und kulinarische Grenzen zu erweitern.
Kreativitätsförderung
Unsere Forschung inspiriert Köche und Entwickler zu einzigartigen Geschmackserlebnissen und originellen Texturen, die begeistern und überraschen.
Praxistaugliche Lösungen
Wir schaffen anwendungsorientierte Innovationen, die Gastronomiebetriebe und Lebensmittelindustrie sofort praktikabel nutzen können.
Kurz Über Uns
Wir sind ein interdisziplinäres Team aus Wissenschaftler:innen, Köch:innen und Technikexpert:innen. Unsere Leidenschaft gilt der Forschung und Entwicklung für die molekulare Küche. Mit Präzision, Kreativität und Verantwortung gestalten wir neue Möglichkeiten für Gastronomie, Industrie und Bildung. Mehr erfahren
Was wir bieten
- Forschungskooperationen: Gemeinsam neue Lösungen und Prozesse entwickeln.
- Beratungen: Kompetente Begleitung bei Innovationsprojekten, von der Idee bis zur Umsetzung.
- Workshops: Hands-on Veranstaltungen für Küchenprofis und Interessierte zur molekularen Gastronomie.